[Ирина Левченко] Цветы из Зефира. Букеты из Зефирных цветов. Тариф "Вип" (2023)

Программа курса:

Введение. Обзор и рекомендации по ингредиентам
Обзор и фото насадок для создания зефирных цветов
Обзор инструментов и красителей
Заготовка яблочного пюре
Заготовка и подготовка ягодного пюре
Заварной зефир
Зефир с пюре маракуйи
Приготовление яблочного и клубничного зефира для создания цветов на ручном миксере
Приготовление яблочного и клубничного зефира для создания цветов на планетарном миксере
Учимся рационально взаимодействовать с зефирной массой при создании цветов: за короткое время с нуля готовим цветы из полной порции зефира и учимся рационально использовать зефирную массу без остатка
Хранение зефира
Тонирование цветов красителями-распылителями. Сравнительный анализ
Быстрая и надежная сборка «экспресс-букета»
Инструменты для создания каркасных подбукетниц
Создание каркасных подбукетниц
Упаковка букета
Как рассчитать себестоимость букета
Ошибки приготовления зефирной массы
Разбор ошибок техники создания цветов из зефира
Оптимизация работы перед праздниками
Цветы
Лилия
Каллы
Розы (крупная и миниатюрная)
Анемона и бутон анемоны
Анютины глазки
Орхидея
Ирис
Ромашка
Мак
Сирень
Хризантема
Ранункулюс
Нарцисс
Тюльпаны и букет из тюльпанов
Пион цветущий и бутон пиона
Гортензия
Шишки
Еловые веточки
Пуансеттия и корейская пуансеттия
Рождественский венок